Para muchos la época navideña y, sobre todo, año nuevo son sinónimos de aumento de peso. Pero, ¿sabías que puedes disfrutar de unas recetas navideñas divinas sin esa preocupación? Por eso, te hemos traído 3 recetas deliciosas que no pesarán en la báscula de Weight Watchers.
Diciembre es uno de los meses más “peligrosos” para la línea. Los estudios muestran un aumento de peso de entre 500 y 800 gramos para aquellos que son más cuidadosos y hasta 1.4 libras para los más codiciosos.
4 consejos para no subir de peso antes de Navidad
Weight Watchers sugiere seguir estos consejos para llegar el día de Navidad sin haber aumentado de peso en la báscula.
- Anticipamos nuestras comidas: Los días antes de Navidad, comemos ligero.
- Evitamos la sensación de hambre: Ésta nos hace apresurarnos a comer cualquier cosa y preferiblemente alimentos grasos y / o dulces. Antes de comer, comemos un alimento ZeroPoint (fruta fresca, vegetales frescos, huevos, pasta y granos enteros, arroz integral, pescado y mariscos frescos, pollo o filete de pavo), jamón de pavo, yogurt natural, skyr natural, yogurt natural de soja, tofu, temple, quorn …).
- Comemos en cantidades razonables: Frente a un buffet navideño, siempre estamos tentados a probarlo todo, ¡o incluso a tomarlo! Para evitar comer más de lo necesario, siempre mantienes un objeto en una de tus manos, lo que evita poder usarlo copiosamente.
- Escuchas tus deseos: Es cierto que a menudo ofrecemos platos que no probamos el resto del año. Es una fiesta, así que no se trate de sentirse frustrado. Podemos probar todo lo que nos hace desear, pero en pequeñas cantidades. Por lo tanto, no estaremos frustrados. Y también elegimos probar los alimentos que cuestan la menor cantidad posible de SmartPoints, lo que limita las calorías.
¿Listo para Navidad? Solo tiene que ofrecer a tus invitados las siguientes recetas de Weight Watchers.
Como aperitivo: foie gras con chutney en cucharas
Esta receta es para 12 personas. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos, de cocina de 35 minutos.
¿Qué ingredientes necesitas?
- 60 g de foie gras.
- 1 naranja con jugo.
- 1 pera madura y firme.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- 3 chalotes.
- 50 ml de vinagre de vino blanco (o sidra).
- 4 cc azúcar morena.
- 3 pizcas de especias (jengibre, 4 especias, cúrcuma).
- Pimienta.
- Bayas rosadas en el molino.
¿Cómo hacerlo?
Mantén el foie gras fresco. Ralla la naranja (1 cucharadita de ralladura) y exprime la fruta (50 ml de jugo).
Pela y cortar en cubos de 1 cm la pera. Pela y pica las chalotas. Póngalos en una cacerola pequeña con el vinagre y el jugo de naranja, reduzca durante 10 minutos a fuego lento. Agrega la pimienta y la ralladura de naranja. Agrega la pera picada, espolvorea con azúcar y especias. Revuelve durante 25 minutos a fuego lento mientras revuelves ocasionalmente: no tritures la pera cortada en cubitos y permite que todo el jugo se evapore. Deja enfriar y lleva a reservar en la nevera durante al menos 3 horas.
Coloca 1 cucharadita de chutney en 12 cucharas de cerámica. Dale una vuelta al molino de bayas rosadas. Tome 24 virutas del foie gras, espárzalas en las cucharas.
Servir a temperatura ambiente.
Plato principal: pavo asado exótico
Esta receta es para 6 personas. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y de cocción de 3 horas.
¿Qué ingredientes necesitas?
- 1 pavo de 3 kg.
- 3 naranjas.
- 1⁄2 piña.
- 1 mango.
- 1 cucharadita de ron.
- 1⁄2 manojo de cilantro.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de jengibre polvo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
¿Cómo lo hago?
Precalienta el horno a 210 ° C (th. 7.) Sal y pimienta por dentro y por fuera del pavo. Pela y corta 2 naranjas en cubitos. Haz lo mismo con la piña y el mango. Combina todo en una ensaladera. Rocía con ron y pica el cilantro sobre él.
Rellena el pavo con esta preparación. Coloca en una fuente para horno. Masajear con las especias y cubrir con aceite de oliva. Hornea durante 3 horas, rociando el pavo regularmente con sus jugos de cocina. Agrega un poco de agua si es necesario.
Saca el pavo del horno. Déjalo reposar durante unos minutos antes de quitar el relleno con una cuchara. Luego corta las aves en trozos. Sírvelas en cada plato, acompañadas del relleno y rociadas con los jugos de cocina.
Para el postre: chocolate Yule log
Esta receta es para 12 personas. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos y de cocina de 15 minutos.
¿Qué ingredientes necesitas?
- 6 huevos.
- 200 g de chocolate negro 40%.
- 2 CS de crema líquida ligera 4- 5%.
- 2 CS de leche descremada.
- 15 g de stevia.
- 1 cc de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 125 g de harina.
¿Cómo lo hago?
Separa las claras de las yemas de 2 huevos. Derrite el chocolate al baño maría con la crema y la leche. Retira del fuego y agrega las 2 yemas de huevo. Bate las claras de huevo hasta que estén rígidas y dobla suavemente el chocolate derretido. Deja enfriar durante al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 180 ° C (th. 6). Separa las claras de las yemas de huevo restantes. Bate las yemas de huevo con la stevia y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se blanquee. Bate las claras de huevo hasta que estén rígidas con una pizca de sal. Poco a poco incorpórelos a la mezcla de yema y azúcar. Agrega la harina en lluvia. Mezcla suavemente para obtener una pasta homogénea.
Cubre una bandeja para hornear de 38 x 28 cm con papel pergamino. Verte la masa y alísala con una espátula. Hornea durante 10 minutos, hasta que el bizcocho esté ligeramente coloreado y suave. Extiende un paño limpio y húmedo sobre la superficie de trabajo. Apaga el bizcocho del horno. Retira el papel de pergamino. Corta los bordes para un acabado limpio.
Saca la espuma del refrigerador y extiéndela rápidamente para que no se caiga a la mitad, sobre el bizcocho. Envuelve la galleta sobre sí misma usando el paño, teniendo cuidado de mantenerla apretada. Una vez enrollado, cubre el tronco con el resto de la mousse de chocolate. Raspa la superficie con un tenedor para simular un registro. Coloca en la nevera durante 1 hora más.
