La tortilla de calabacín y cebolla es una receta bastante fácil y rápida de preparar en casa, que puedes comer fría o caliente.
Dependiendo de tus preferencias o las de tus invitados se puede realizar muy cuajada o también un poco húmeda en su interior. El resultado siempre será delicioso.
Hacer tortillas es uno de un plato muy sencillo. No obstante, hay unas técnicas útiles para que quede en su punto.
Por ejemplo: una de las maneras más prácticas de darla vuelta es colocando un plato llano o una tapadera sobre la sartén antiadherente. Esta debe ser más grande que la sartén. Al voltearse, quedará la tortilla sobre la tapadera, para luego devolverla a la sartén ¿Qué tal?
La mezcla de la cebolla con el calabacín para esta tortilla es excelente en términos nutritivos.
Ambas verduras son protagonistas de la dieta mediterránea, son fuentes poderosas de antioxidantes.
Además, ¿Sabías que el calabacín es ideal para aquellas personas que quieran bajar de peso? Porque tiene mucha agua y fibra, características que lo convierten en un vegetal bajo en calorías.
Y, por su parte la cebolla grandes propiedades diuréticas y antisépticas que favorecen de manera positiva a la salud.
¿Qué necesito?
- 4 huevos.
- 1 cebolla.
- 2 calabacines pequeños.
- 120 g de queso mozzarella rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 pizca de sal
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¿Cómo preparo la tortilla de calabacín y cebolla?
Primero que todo vas a colocar al calabacín en un recipiente apto para microondas. Lo vas a tapar con papel film. Mientras, debes programar el microondas a 8 minutos de cocción.
Seguidamente, vasa a pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén antiadherente, tienes que verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Los vas a calentar a fuego medio-bajo. Inmediatamente, le vas agregando la cebolla, un poco de sal y lo dejas cocinar durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorporas el calabacín a la sartén y mezclas con la cebolla.
Importante, tienes que subir el fuego a medio y cocinar durante 3 minutos, para después reservar.
En un bol, vas a poner los huevos, un poco de sal y lo vas a batir enérgicamente con un batidor de varillas.
Luego, le tienes que agregar los huevos batidos, el calabacín, la cebolla y el queso mozzarella. Lo vas a remover hasta integrar los ingredientes.
En la misma sartén, vas a verter un chorrito de aceite de oliva. Lo vas a calentar a fuego medio-bajo y vas a verter la mezcla de los huevos batidos con las verduras y el queso mozzarella.
Seguidamente, tienes que esperar a que cuaje la tortilla por el lado de abajo. Por último, voltear la tortilla para que se cocine por el otro lado.
¡Y a comer!
