El atún o también llamado “El bonito” es un tipo de pescado que a prácticamente todo el mundo le gusta.
Tiene pocas espinas y posee buena cantidad de proteínas lo que siempre hace que se convierta en el básico de aquellos días en el que necesitamos recargar las mismas.
Además, con el hojaldre transformarás a este bonito en un plato de restaurante.
Solo necesitaremos unos pocos ingredientes más para triunfar, unos champiñones, nata y tomates.
Con esto conseguirás hacer resaltar aún más una serie de sabores maravillosos. Así que, toma nota de cómo se prepara un milhojas de bonito.
¿Qué necesito?
- 400 gr de hojaldre.
- 100 gr de champiñones.
- 400 gr de bonito o atún en lata.
- 25 gr de mantequilla.
- 20 gr de harina.
- 1 vaso de leche.
- 1 cucharada de tomate triturado.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- 1 limón.
- Perejil.
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¿Cómo lo hago?
Este milhojas de bonito se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Primero debes de buscar el hojaldre, esta masa principal la podemos preparar en casa o comprarla lista.
Estiras la masa de hojaldre con el rodillo para que quede lo más finita posible.
Seguidamente vas a cortarla con el cuchillo en tres rectángulos iguales. Puedes hacerlos más o menos grandes, en función del tipo de presentación, individual o no, que quieras realizar.
Preparas la fuente para el horno, le pones un poco de papel vegetal para que no se pegue la masa.
Dispones los tres rectángulos y los pintas con un poco de huevo.
Seguidamente tienes que pinchar con un tenedor la masa para que no suba en el horno. Horneas a 180º unos 10 minutos, hasta que el hojaldre esté listo.
¿Cómo hacemos el relleno?
Para realizar el relleno pones un poquito de mantequilla y remojas los champiñones.
Tienes que usarlos como base para una especie de bechamel, por ello, le vas a agregar dos cucharas de harina.
Coces la harina unos minutos y le vas poniendo la leche hasta que espese. Dejas que repose unos minutos y salpimientas al gusto.
Después tienes que incorporar el atún o bonito desmenuzado, el zumo de limón y el tomate triturado.
Le pones las dos cucharadas de nata líquida para darle cremosidad.
Asimismo, debes ponerlo al fuego unos minutos para que todo se mezcle bien.
Montamos el milhojas con una base de hojaldre, colocas el relleno y repites la operación una vez más.
Puedes servirlo en frío o en caliente.
